[富山] 白蝦亭（白えび亭） - 富山名物首選

2019.04.13（星期六）

富山位於日本北陸，以立山黑部、合掌村等世界觀光景點而聞名世界，除了玩的很厲害之外，吃的方面也不遑多讓，因為緊臨著有「天然漁塘」之稱的富山灣，魚獲豐富，這也難怪大家一提及來富山玩要必吃什麼？海鮮絕對是屬一屬二、榜上有名的。
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這當中最具代表性的就屬白蝦（白えび）了。走在富山隨處都看得到以白蝦為主角的美食與伴手禮。這種身體有點半透明又帶點粉紅色澤的蝦子，生長於富山灣 300 ~ 600 公尺水深，每年只有4 ~ 11月可以進行撈捕，有個很美的別稱「富山灣的寶石」。來到寶山怎麼能空手而返呢？我們今天可全都是衝著寶石的名聲來的呢！

網路上最有人氣的白蝦餐廳，當屬於JR富山車站旁邊的白蝦亭（白えび亭）。也因為它很有名又方便，加上店內約只有20幾個座位，所以吃飯時間很容易客滿，建議大家稍微避開尖峰時間用餐。

半開放式的廚房，透過玻璃可以看到店家在炸白蝦的過程，看著這些即將要丟入油鍋酥炸的白蝦，什麼時候輪到我？！好想吃啊！！

這間白蝦丼專賣店，有酥炸白蝦、白蝦刺身、海鮮丼和白蝦仙貝等，還有蝦餅及醬油等伴手禮等等，我就趁排隊的時候一直試吃好好吃的蝦餅。

一直偷看裡面誰要出來了？！

同一個商場內還有另一攤白蝦亭，專門在賣伴手禮的。

看不懂日文沒關係，這裡有食物模型。另外，是使用售票機點餐的喔～而且還有中英日三種語言的菜單可以對照，所以不用怕～

這就是菜單上的NO.1，最受歡迎的set：富山スペシャル天丼。1680円，湯裡面有海帶芽和麩子，味道還蠻清淡的，解油膩～

重點就是這碗啦～剛炸出爐的白蝦吃起來酥酥的，蝦香味好香！強烈建議一定要趁熱趕快吃。除了白蝦之外，還加入了同樣是富山灣的特產：鰤魚跟螢魷，鰤魚吃起來還不錯，螢魷就......難怪以前曾經聽過同事說起螢魷也是"......"這樣的反應。

另一份：白えび天丼，1200円。剛才看到的帶殼生白蝦裹粉漿酥炸後就成了這副樣子，吃起來有點像鹹酥雞的感覺，這碗吃起來太滿足，全部都是好好吃的白蝦，唯一的缺點就是我必須分給女兒，傷心。

隨著丼飯都會附上一片白蝦餅讓大家品嚐，喜歡再買回家，覺得比中部空港很多人在瘋的蝦餅好吃，但是價位也比較高。

白蝦蓋飯已成為富山當地特色美食，有機會來富山玩，不妨親自試試這片日本海的禮讚，將這份感動吃下肚去！

推薦指數：★★★★
官網：白えび亭
開放時間：10:00-21:30
交通方式：JR富山站1樓きときと市場「とやマルシェ」內
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