[愛知 名古屋] 矢場丼 (矢場とん) - 名古屋招牌美食

2016.03.19 (星期六)

在名古屋住了快兩年，當然吃過很多次傳說中的名古屋美食招牌：矢場丼（矢場とん），但是我一直不想寫關於它的食記，因為沒有一次覺得好吃...

那為什麼今天卻寫了？！因為...我終於吃到傳說中的超好吃味噌豬排啦！！！
完全理解為什麼前輩說：全日本最好吃的豬排就是矢場丼啦！
（點我瀏覽更多日本中部地區美食分享）

矢場丼的招牌－淋上特製味噌醬的炸豬排！
雖然也有其他餐點，不過要是難得來吃的話，還是別錯過招牌，上面這個みそかつ丼長的比較平凡無奇，白飯上疊著味噌豬排，不過特色就是在白飯上也會沾到特製味噌醬，像我一樣喜歡把沾醬混在飯裡吃的人就千萬別錯過這道！滿嘴都是特製味噌醬～

這個看起來比整隻手還大的味噌豬排根本就是讓大家失心瘋，酥翠的外層加上厚實的豬排，再搭配店家特製的大豆味噌醬汁，輕鬆吃完一整碗飯還會要免費再加飯！

不過這兩份的豬肉部位好像不太一樣？
這份的油脂比較多，上面那份則是比較均勻分散，除了這兩份，朋友還點了另一道更沒油花的餐點，在這裡，每個人都可以輕鬆找到自己喜歡的肉質！

好像還有在賣調理包，有興趣的話可以帶回去自己動手！
關於這個獨家特製的大豆味噌醬汁祕方當然不能公開，據說原料是使用1年半熟成的大豆，在根據經驗，依當天的份量精心調製而成。

但是以上所說的內容只能是這餐限定或是這間店限定，誠如我文章一開始所說的，除了這次之外，之前吃過幾次的經驗只能讓我說恩...普通好吃，不知道是不是每間分店做出來的品質差異？前面幾次都是在榮附近吃到的(有四間分店)，這次則是AEON MALL名古屋巨蛋前店，如果大家到不同分店吃起來不一樣，不能怪我食記亂寫呀～

現在台灣也開了海外分店囉～
雖然沒有列入日本官網的店家資訊中，不過網路上還是很容易查到地址資訊，剛開幕的時候聽說要排隊兩小時呢！
如果來名古屋正好錯過的話，下次直奔台北吧～
不過，正如文章中一直強調的部分...每間分店或許會有點些許差異呀，希望大家都能遇到好吃的味噌豬排～！

推薦指數：★★★★
停留時間：2小時
官網：矢場とん
價位：1000円～2000円，另有單點部分

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