仔細一查，原來名古屋的美食有鰻魚飯這回事呀！？
再仔細一看，價位還真是嚇傻了我，怎麼可能天天吃！......這就是我對鰻魚飯第一印象！
（點我瀏覽更多日本中部地區美食分享）
拜朋友來訪所賜，來日本一年半的我們終於來吃饅魚飯囉！
大部分的部落格好像都是在寫蓬萊軒，畢竟它廣告的確做最大，有名也是應該的嘛～而且蓬萊軒在名古屋市區各地都有分店，比較容易吃的到，不過我偏偏要吃另一間：ひつまぶし備長！
因為...這間可以預約座位呀～蓬萊軒好像無法預約，一定要站在門口很潮的排隊，熱田神宮的本店甚至要等兩三個小時。我這個人超沒耐心，怎麼可能為了吃排兩個小時？就找了一間可預約主打鰻魚的餐廳預約啦，而且這間還可以在預約的時候就先點餐呢！
既然是第一次吃，就一定要點招牌料理：上ひつまぶし（3,650円，不含消費稅）
在日本，根據料理方法分成關東派和關西派，關東派是先蒸再烤，關西派則是直接燒烤，所以關東派比較軟，而關西派吃起來會比較脆。今天這間ひつまぶし備長就是關西派的作法，如果喜歡軟的口感的話就別挑這間喔～
而一份四吃的「ひつまぶし」則是名古屋的特色！
桌上都有立牌，介紹鰻魚四吃的方法：
第一步：先把四等分切好第二步：吃掉1/4原汁原味的鰻魚飯
第三步：把1/4拿出來加上芥苿與葱花後，攪拌後食用
第四步：再把1/4拿出來，加上海苔與調味料後再倒入茶，變成茶泡飯的吃法
第五步：選個最喜歡的方式把最後的1/4吃光光～！！
如果只用第一種吃法吃掉整碗飯，到最後很容易覺得膩了不想再吃了，加上第二、第三種方法後，口味立刻變清爽無負擔！同行朋友們各支持著不同的吃法呢！
所以身為女性的我，硬是點要點個「姫御膳」來試試看，（2630円，不含消費稅）。
這份就沒有送上第二、第三吃法的配料，不過多了看起來很鮮豔的沙拉、生魚片、和鰻魚蛋捲。「備長」強調現烤現作，儘管已經預約了，現場還是需要稍等一下，這樣才有最熱呼呼的鰻魚！
這道鰻魚蛋捲反而是我第一次見到，覺得超新鮮～蛋汁似乎稍微軟化了鰻魚，一口咬下充滿了蛋香和鰻魚香，意外的很適合！
最神奇的是，「姫御膳」最後還送上香草或抹茶冰淇淋！
點「上ひつまぶし」的朋友們羨慕的要死～看起來就是豐盛又高級呀！
還有還有，鰻魚飯的另一大特色就是「白飯」啦～！
「備長」號稱使用長野縣及富山縣的越光米，粒粒分明的白米飯配上鰻魚醬汁，真的是好好吃！！
之前跑去以鰻魚聞名的浜名湖吃「うなぎ 丸浜」，就是可惜在它的白飯太慘惹～連すぎ屋的鰻魚飯都比他好吃。
這大概是目前為止我吃過最好吃的鰻魚飯了！
只是價格真的不美麗，最好是可以天天鰻魚飯吃到飽啦～另外，值得一提的是，「備長」雖然發跡於名古屋，不過現在在東京、大阪及福岡也都吃得到囉！
鰻魚飯系列同場加映：
[愛知 名古屋] あつた蓬萊軒鰻魚販 - 名古屋名物ひつまぶし
[食記] 拜託～すき家到底有什麼好寫的之すき家鰻魚飯食記（遮臉）
[靜岡 浜松] 浜名湖うなぎ 丸浜 vs. すき家 - 浜松鰻魚美食大PK
[靜岡 浜松] 鰻の名店割烹 松の家 - 到浜名湖怎麼能錯過鰻魚飯
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還有還有，鰻魚飯的另一大特色就是「白飯」啦～！
「備長」號稱使用長野縣及富山縣的越光米，粒粒分明的白米飯配上鰻魚醬汁，真的是好好吃！！
之前跑去以鰻魚聞名的浜名湖吃「うなぎ 丸浜」，就是可惜在它的白飯太慘惹～連すぎ屋的鰻魚飯都比他好吃。
這大概是目前為止我吃過最好吃的鰻魚飯了！
只是價格真的不美麗，最好是可以天天鰻魚飯吃到飽啦～另外，值得一提的是，「備長」雖然發跡於名古屋，不過現在在東京、大阪及福岡也都吃得到囉！
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