[葡萄牙] 美食小心得

我的葡萄牙美食小心得：

1. 講到葡萄牙就要想到蛋塔吧？據說有家非常老店，但我的行程不順路，所以我去朝聖了號稱2024年比賽排名第一的蛋塔名店：Fábrica da Nata。現場人真的超多，可以內用又有廁所，但是……只能說我個人口味偏淡，覺得實在太甜、太油，很需要飲品和滿滿的肉桂粉！

反而是比較喜歡這次住的飯店（里斯本諾富特酒店）早餐的蛋塔，我深深懷疑，飯店是不是沒參加比賽？最驚喜的，竟然是在里斯本機場的貴賓室吃到的蛋塔！外酥內嫩，甜度適中，香味也很剛好，不用肉桂粉也非常好吃！

2. 以前只聽過西班牙燉飯（paella） ，原來還有葡萄牙燉飯（arroz de marisco） ！而且是完全不同體系的料理。西班牙燉飯講究鍋巴、乾爽、粒粒分明的米飯，我個人是喜歡有為亞洲客人調整過的口味，歐洲版我覺得太鹹。

而葡萄牙燉飯則是走湯湯水水濕潤系，介於炊飯與粥中間，帶滿海鮮湯汁但偏軟爛。兩種我家都有人支持，總之難得來葡萄牙，當然要試試看！

3. 葡萄牙烤章魚（Polvo à Lagareiro）：長得實在很好吃！！！但是口感完全顛覆我想像，裡面軟嫩得像燉煮過的豬腳，完全沒有筋感嚼勁。難怪在法國吃到的魷魚圈也是這種口感，但我真的比較喜歡台灣日本吃得到的口感。

4. 蝦子料理：難怪有人說葡萄牙料理算是歐洲美食中最合台灣人口味，這麼說真的沒錯，看照片就很想點來吃，但是吃起來又是一個沒有嚼勁的料理，明明是評分很高的餐廳。

5. 醃橄欖：西班牙和葡萄牙都有給醃橄欖當餐前小菜（強迫付費），但我真的吃不來那股鹹酸＋苦澀感……嘗試幾次都無法接受，看隔壁桌的吃得開開心心，我這桌的幾乎原狀。不過這張照片裡面的蒜香奶油真的很得我心，哪裡買得到？

5. 甜點慕斯：算是我在法國才終於理解的甜點，看似濃郁但卻口感輕盈細滑又涼爽，舌頭輕輕一壓就瞬間化為烏有。但是這次在葡萄牙吃到的慕斯真是太浪費錢，一灘常溫的稀釋的巧克力醬（？）到底是什麼意思？